Agricoltura e salute. Contro gli sbalzi tecnici arriva il menù anti influenza

Agricoltura e salute. Contro gli sbalzi tecnici arriva il menù anti influenza

Dopo una estate che si è posizionata al quarto posto tra le piu’ calde dal 1800, con l’arrivo del freddo autunnale e gli sbalzi termici fino a dieci gradi è importante difendersi dal rischio influenza anche variando il menu’ alimentare con scelte che privilegiano il consumo di verdura, legumi e frutta di stagione in gran quantità. E’ quanto afferma la Coldiretti in riferimento all’arrivo del maltempo in tutta la penisola con temporali, vento forte e un drastico abbassamento della temperatura che sarà accompagnato dalla caduta di neve anche sotto i mille metri.

L’autunno offre una ampia varietà di frutta ma sono anche disponibili – sottolinea la Coldiretti – molte verdure tra le quali sono particolarmente efficaci quelle ricche di vitamina A (spinaci, cicoria, zucca, fagiolini, ravanelli, zucchine, carote, broccoletti ma non vanno trascurati anche i piatti a base di legumi (fagioli, ceci, piselli, lenticchie, fave secche) perché contengono ferro e sono ricchi di fibre che aiutano l’organismo a smaltire i sovraccarichi migliorando le funzionalità intestinali.

Sono considerati ottimi – conclude la Coldiretti – anche cipolle e aglio (possibilmente crudi per la valenza antibatterica non indifferente) perché danno il giusto quantitativo di sali minerali e vitamine antiossidanti che sono di grande aiuto per combattere le conseguenze dello stress del cambio di stagione sull’organismo.

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